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09.04.2014, 10:37 | #1 |
R.I.P.
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Rezept "Serbisches Reisfleisch"
Rezept: Serbisches Reisfleisch
Man nehme: Einen reichlich durchwachsenen Serben, gut abgehangen, nicht zu mager. Ersatzweise zwei kleine Kroaten. 1 Kranz Knoblauch 27 Pfefferkörner 1 Kelle Steinsalz 3 Pfund gemischten Paprika 3 kg Metzgerzwiebeln 1/2 Lorbeerblatt 2 Nelken, ersatzweise Rosen 2 Scheffel Kukuruz 1 EL Reis 2 l Öl 30 l Brunnenwasser Zubereitung: Man erhitze das Öl auf kleiner Flamme. Bevor es zu rauchen beginnt, lege man das nicht entbeinte, aber gründlich gerupfte Kochgut in den Tiegel und wende es mehrmals, bis es recht kroß wirkt. Danach gebe man die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Man fülle mit Brunnenwasser auf und lasse schmurgeln. Nach etwa 300 min Kochzeit gebe man Gemüse und Gewürze hinzu sowie den Kukuruz. Gabelstichproben geben über den Garzustand des Kochgutes Aufschluß. Etwa 14 min vor Ende der Garzeit gebe man den EL Reis hinzu, der dem Gericht seinen Namen gibt. Vor dem Auftragen entferne man die Gebeine, lediglich die Rippchen belasse man für die Tafelgäste, die leidenschaftlich gerne an Knochen nagen. Zum Mahl reiche man einen gut abgelagerten und sehr würzigen Malvasier, ersatzweise "Madonnenmilch Premium". Pro Esser 3 l. |
09.04.2014, 12:00 | #2 |
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Wir haben das Rezept ausprobiert. Der Serbe war zwar gut durchwachsen, aber im Endeffekt schmeckte er ranzig. Unser Dobermann rümpfte auch nur die Nase. Zwei Kroaten konnten wir auf die Schnelle nicht auftreiben, dafür lief uns ein volltrunkener Polacke über den Weg.
Den nahmen wir, was sich als Glücksfall erwies, wir sparten glatt den ganzen Kranz Knoblauch und das Fleisch war zart, als hätten wir es in einem Romanee St. Vivant mariniert. Ich bin auf Dein nächstes Rezept gespannt, vielleicht was vom Griechen. Babsi Geändert von BABSvomKUTSCHI (09.04.2014 um 14:27 Uhr) |
09.04.2014, 14:28 | #3 |
abgemeldet
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Dafür sollte man Dich über`s Knie legen!
LG Letreo71 |
09.04.2014, 14:35 | #4 |
R.I.P.
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09.04.2014, 15:03 | #5 |
abgemeldet
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Von mir aus
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09.04.2014, 17:32 | #6 |
R.I.P.
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09.04.2014, 18:31 | #7 |
gesperrt
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5-Stern oder 7-Stern ???
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09.04.2014, 18:32 | #8 |
R.I.P.
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***
reicht! |
09.04.2014, 18:45 | #9 |
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Klar, fürn Griechen ist das Billigste grad gut genug.
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09.04.2014, 19:03 | #10 |
R.I.P.
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Vor allem, wenn man zum Beizen ne Wanne voll kaufen muß!
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09.04.2014, 19:11 | #11 |
gesperrt
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Machst Du wie die Griechen: BESCHEIßEN !!! ¾ Wanne Altöl, Rest *** Metaxa
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09.04.2014, 19:15 | #12 |
R.I.P.
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Du meine Güte!
Was sind wir wieder bös!!!!! Als nächstes nehm ich mir das "Ratsherrentöpfchen" vor! (Serviert hier "erstes Haus am Platz"!) |
09.04.2014, 19:24 | #13 |
gesperrt
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Na denn los. Ich warte ungeduldig. Kannstes ja noch aufwerten, indemde ne
Ratsherrin nimmst. Da kannste vielleicht die Möpse noch als Klopse verarbeiten. |
17.04.2014, 01:25 | #14 |
R.I.P.
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Ich bin mir noch nicht sicher, ob mir die Spucke im Mund zusammen läuft oder ob sie mir weg bleibt ......
Und das ausgerechnet jetzt, wo's Osterhasi vor der Tür steht ! Merith |
17.04.2014, 12:46 | #15 |
R.I.P.
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Hahaha -
's Osterhasi ist ja Wild. So ein Ratsherr hat nur noch die Ruhe weg. Aber ich habe ihn ungeschoren gelassen. |
17.04.2014, 13:17 | #16 |
abgemeldet
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Das ist rassistisch-populistischer Dreck - nicht mehr, nicht weniger
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17.04.2014, 13:20 | #17 |
R.I.P.
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17.04.2014, 16:04 | #18 |
gesperrt
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Ja, wir lieben Kabarett
Rassistisch populistschen Dreck Und den ganzen andren Scheiß Wir sehn alles nur schwarz-weiß |
17.04.2014, 16:15 | #19 |
R.I.P.
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Wer Schatten liebt, der weiß:
Das ist das reine Teufelswerk! Es gilt nicht lauwarm, nur kalt-heiß. Ich alter Baum, ich knarz! |
18.04.2014, 12:12 | #20 |
Also Dein Rezept ist Spitze, wir haben es gleich nachgekocht...super lecker, empfehlenswert.
Allen anderen Mitwirkern...danke, köstlich zu lesen. Twiddy... |
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18.04.2014, 20:57 | #21 |
R.I.P.
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Lieber Twiddy -
das freut mich ungemein!
Herzliche Abendgrüße von Freund Thing |
18.04.2014, 21:58 | #22 |
R.I.P.
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Hallo Twiddy,
nach der Explosion deiner Frittenbude leidest du sicher unter Existenzängsten, wie ich übrigens auch, da mir mein Verleger den dringend notwendigen Vorschuss nicht gewährt. Was hältst Du von meiner Idee , einen Schnellimbiss zu eröffnen Schwerpunkt 1 TL Reis und Zutaten aus aller Welt ? Allerdings geht das nur mit Thing Zustimmung, da er über das Grundrezept verfügt und die Lizenz zum Kochen hat. Hast Du denn noch ein bisschen Startkapital auf der Seite, ich bin total blank. Gruß Merith |
18.04.2014, 22:30 | #23 |
R.I.P.
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Da ich das Rezept veröffentlicht habe, darf es jeder Leser unbedenklich als ein
"man nehme..." betrachten. |
18.04.2014, 23:05 | #24 |
Hallo Merith,
pumpst Du mich jetzt hier in aller Öffentlichkeit an??? Ich hatte auch gerade größere Ausgaben für die Veröffentlichung meines Buches: "Die Frittenbude mit Babs und Merith"! Das soll ein Renner werden. (so schnell kann keiner rennen) |
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19.04.2014, 10:15 | #25 |
R.I.P.
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19.04.2014, 10:31 | #26 |
ich muss nur noch mit dem Altöl-Anbieter einig werden.
Druß von mir...Twiddy... |
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19.04.2014, 16:47 | #27 |
R.I.P.
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Mensch Twiddy, hast Du wirklich keine Kohlen ?
Ich dacht' bei Dir ist was zu holen. Mit dem Hute wirkst Du so gediegen, war ganz sicher, Du hast in der Schweiz was liegen. Morgen speis' ich mit Verwandten, reichen Neffen, alten Tanten und werde bitten sie ganz keck um Bares oder Scheck. Doch wenn die dann hören für was, seh' ich schwarz .. ... Sie werden flüsternd mich ermahnen, lass das besser, und denk an unsere Ahnen. wir waren mal 'was Besser(es) Und so "zerstob" der Traum von einer internationalen Imbiss-Bude .... oder Thing, hast Du vielleicht Geld im Garten vergraben ? Mir kann später keiner den Vorwurf machen, dass ich nicht alles versucht hätte ! Merith |
19.04.2014, 16:56 | #28 |
R.I.P.
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20.04.2014, 08:45 | #29 |
ja liebe Merith,
was doch so ein Hut ausmacht. Mit dem Hute in der Hand, zog ich früher über Land, habe gebettelt, hab gehungert, "hier wird nicht herum gelungert" hab ich oft genug gehört, darum wollte ich hier bitten nur um eine Tüte Fritten. Frohe Ostern liebe Merith, wünscht Twiddy... |
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20.04.2014, 10:56 | #30 |
R.I.P.
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Komm in meine kleine Hütte!:
Münzen für den Hut, für den Mund die Fritte! |
21.09.2017, 23:18 | #31 |
Dabei seit: 04/2010
Alter: 70
Beiträge: 10.909
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Köstlich, liebes Thing. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
LG gummibaum |
22.09.2017, 15:53 | #32 |
gesperrt
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Die Idee hast du von mir geklaut. Ich komm nur gerade nicht drauf in welchem Forum ich das geschrieben habe.
Copycat Gem edit: Ah! da: https://www.poetry.de/showthread.php?t=75817 https://www.gedichte.com/showthread....t=linsen+speck |
08.10.2017, 12:08 | #33 | |
R.I.P.
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Zitat:
Grüße von der Reistafel. Thing @ gemini: Du träumst wohl? D u hast bei mir abgeschrieben, schau mal auf die Erstlinge. https://www.gedichte.com/showthread.php/179869-Linsen |
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reisfleisch, rezept, serbisch |
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