Von Bären.....

[Fridolin]

Nachdem wir vorgestern den ersten Bärlauch für eine Bärlauch quiche sammeln konnten, sind mir ein paar Schüttelreime über Bären eingefallen:

Der Bär mit seinem leeren Bauch,
frisst mit Genuss jetzt Bärenlauch.
Doch pflegt ihn jung sein Bauch zu lehren,
zu fressen niemals Lauch zu Beeren.

Im Sommer schmeckt dem Beerenesser
dann ein Gericht mit Ähren besser.
Doch werden manche Bären alt
durch den Genuss von Ähren bald.

Es trägt auch eine Bärenart
im Winter einen Ehrenbart.
Der hängt bis zu den Bärentatzen,
so schwarz als wie von Teeren Batzen.

Der Förster sagt, im Bärenwald
die Bären wieder wären bald.
Wie schön, wenn so ein wilder Bär
Motiv für meine Bilder wär!

[Ex-Peace]

Sehr schön!!!

Liebe Grüße
Peace

[Thing]

Gekonnt!


Der Bärlauch heißt so,
weil die Bären nach dem Winterschlaf zuallererst ihren Vitaminspeicher wieder auffüllen müssen.
Dazu essen sie genau diesen Lauch, der als große Wiesen in lichten Wäldern den Boden bedeckt.
Gewußt?

[Fridolin]

Zitat von Thing

Gekonnt!


Der Bärlauch heißt so,
weil die Bären nach dem Winterschlaf zuallererst ihren Vitaminspeicher wieder auffüllen müssen.
Dazu essen sie genau diesen Lauch, der als große Wiesen in lichten Wäldern den Boden bedeckt.
Gewußt?

Aber sicher! Jetzt, wo sich erste Pflänzchen regen, ist es höchste Zeit für einen kulinarischen Streifzug durch die Wälder, wo schon die ersten Bärlauchblätter auf ihre Liebhaber warten. Machen wir es den Bären nach, die sich in früheren Zeiten nach einem langen Winterschlaf an diesem Kraut gütlich taten, das ihren Namen trägt.

Bärlauch = Allium ursinum
allium = Lauch
ursus = Bär

Für den Bärlauch gibt es noch viele andere volkstümliche Namen:
Bärenkraut, Bärenlauch, Chrottechrut, Hexenzwiebel, Judenzwiebel, Ramsel, Ramsieren, Rämschele, Waldknoblauch, Zigeunerlauch, Zigeunerzwiebel.

Die jungen Blätter werden vor der Blüte je nach Region von Februar bis Mai gesammelt. Aber Vorsicht: Eine Verwechslungsmöglichkeit besteht mit den Blättern der Herbstzeitlose und dem Maiglöckchen. Eine Verwechslung kann aber leicht vermieden werden, indem man die Blätter verreibt. Nur der Bärlauch entfaltet das typische Knoblaucharoma.

LG Fridolin