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Alt 09.04.2014, 10:37   #1
Thing
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Standard Rezept "Serbisches Reisfleisch"

Rezept: Serbisches Reisfleisch


Man nehme:
Einen reichlich durchwachsenen Serben, gut abgehangen, nicht zu mager.
Ersatzweise zwei kleine Kroaten.

1 Kranz Knoblauch
27 Pfefferkörner
1 Kelle Steinsalz
3 Pfund gemischten Paprika
3 kg Metzgerzwiebeln
1/2 Lorbeerblatt
2 Nelken, ersatzweise Rosen
2 Scheffel Kukuruz
1 EL Reis
2 l Öl
30 l Brunnenwasser




Zubereitung:

Man erhitze das Öl auf kleiner Flamme.
Bevor es zu rauchen beginnt, lege man das nicht entbeinte, aber gründlich gerupfte Kochgut in den Tiegel und wende es mehrmals, bis es recht kroß wirkt.
Danach gebe man die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
Man fülle mit Brunnenwasser auf und lasse schmurgeln.

Nach etwa 300 min Kochzeit gebe man Gemüse und Gewürze hinzu sowie den Kukuruz.

Gabelstichproben geben über den Garzustand des Kochgutes Aufschluß.
Etwa 14 min vor Ende der Garzeit gebe man den EL Reis hinzu, der dem Gericht seinen Namen gibt.

Vor dem Auftragen entferne man die Gebeine,
lediglich die Rippchen belasse man für die Tafelgäste, die leidenschaftlich gerne an Knochen nagen.


Zum Mahl reiche man einen gut abgelagerten und sehr würzigen Malvasier,
ersatzweise "Madonnenmilch Premium".
Pro Esser 3 l.
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Alt 09.04.2014, 12:00   #2
weiblich BABSvomKUTSCHI
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Wir haben das Rezept ausprobiert. Der Serbe war zwar gut durchwachsen, aber im Endeffekt schmeckte er ranzig. Unser Dobermann rümpfte auch nur die Nase. Zwei Kroaten konnten wir auf die Schnelle nicht auftreiben, dafür lief uns ein volltrunkener Polacke über den Weg.
Den nahmen wir, was sich als Glücksfall erwies, wir sparten glatt den ganzen Kranz Knoblauch und das Fleisch war zart, als hätten wir es in einem Romanee St. Vivant mariniert.
Ich bin auf Dein nächstes Rezept gespannt, vielleicht was vom Griechen.
Babsi

Geändert von BABSvomKUTSCHI (09.04.2014 um 14:27 Uhr)
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Alt 09.04.2014, 14:28   #3
weiblich Ex-Letreo71
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Dafür sollte man Dich über`s Knie legen!



LG Letreo71
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Alt 09.04.2014, 14:35   #4
Thing
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Zitat:
Zitat von letreo71 Beitrag anzeigen
Dafür sollte man Dich über`s Knie legen!



LG Letreo71
Hoffentlich Deins!
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Alt 09.04.2014, 15:03   #5
weiblich Ex-Letreo71
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Von mir aus
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Alt 09.04.2014, 17:32   #6
Thing
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Zitat:
Zitat von BABSvomKUTSCHI Beitrag anzeigen
vielleicht was vom Griechen.
Babsi
Da verkürze ich dann den Reifeprozeß und leg ihn in Metaxa ein!
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Alt 09.04.2014, 18:31   #7
weiblich BABSvomKUTSCHI
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5-Stern oder 7-Stern ???
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Alt 09.04.2014, 18:32   #8
Thing
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***
reicht!
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Alt 09.04.2014, 18:45   #9
weiblich BABSvomKUTSCHI
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Klar, fürn Griechen ist das Billigste grad gut genug.
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Alt 09.04.2014, 19:03   #10
Thing
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Vor allem, wenn man zum Beizen ne Wanne voll kaufen muß!
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Alt 09.04.2014, 19:11   #11
weiblich BABSvomKUTSCHI
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Machst Du wie die Griechen: BESCHEIßEN !!! ¾ Wanne Altöl, Rest *** Metaxa
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Alt 09.04.2014, 19:15   #12
Thing
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Du meine Güte!
Was sind wir wieder bös!!!!!

Als nächstes nehm ich mir das "Ratsherrentöpfchen" vor!
(Serviert hier "erstes Haus am Platz"!)
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Alt 09.04.2014, 19:24   #13
weiblich BABSvomKUTSCHI
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Na denn los. Ich warte ungeduldig. Kannstes ja noch aufwerten, indemde ne
Ratsherrin nimmst. Da kannste vielleicht die Möpse noch als Klopse verarbeiten.
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Alt 17.04.2014, 01:25   #14
weiblich Merith
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Ich bin mir noch nicht sicher, ob mir die Spucke im Mund zusammen läuft oder ob sie mir weg bleibt ......

Und das ausgerechnet jetzt, wo's Osterhasi vor der Tür steht !

Merith
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Alt 17.04.2014, 12:46   #15
Thing
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Hahaha -

's Osterhasi ist ja Wild.
So ein Ratsherr hat nur noch die Ruhe weg.

Aber ich habe ihn ungeschoren gelassen.
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Alt 17.04.2014, 13:17   #16
weiblich Ex WEISSschwarz
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Das ist rassistisch-populistischer Dreck - nicht mehr, nicht weniger
Ex WEISSschwarz ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.04.2014, 13:20   #17
Thing
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Zitat:
Zitat von WEISSschwarz Beitrag anzeigen
Das ist rassistisch-populistischer Dreck - nicht mehr, nicht weniger
Wie wahr!
Deshalb taugt er nur noch in die Rubrik Kabarett.
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Alt 17.04.2014, 16:04   #18
weiblich BABSvomKUTSCHI
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Ja, wir lieben Kabarett
Rassistisch populistschen Dreck
Und den ganzen andren Scheiß
Wir sehn alles nur schwarz-weiß
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Alt 17.04.2014, 16:15   #19
Thing
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Wer Schatten liebt, der weiß:
Das ist das reine Teufelswerk!
Es gilt nicht lauwarm, nur kalt-heiß.

Ich alter Baum, ich knarz!
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Alt 18.04.2014, 12:12   #20
männlich Twiddyfix
 
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Also Dein Rezept ist Spitze, wir haben es gleich nachgekocht...super lecker, empfehlenswert.

Allen anderen Mitwirkern...danke, köstlich zu lesen.

Twiddy...
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Alt 18.04.2014, 20:57   #21
Thing
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Standard Lieber Twiddy -

das freut mich ungemein!


Herzliche Abendgrüße
von
Freund Thing
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Alt 18.04.2014, 21:58   #22
weiblich Merith
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Hallo Twiddy,

nach der Explosion deiner Frittenbude leidest du sicher unter Existenzängsten,
wie ich übrigens auch, da mir mein Verleger den dringend notwendigen Vorschuss nicht gewährt.
Was hältst Du von meiner Idee , einen Schnellimbiss zu eröffnen Schwerpunkt 1 TL Reis und Zutaten aus aller Welt ?
Allerdings geht das nur mit Thing Zustimmung, da er über das Grundrezept verfügt und die Lizenz zum Kochen hat.

Hast Du denn noch ein bisschen Startkapital auf der Seite, ich bin total blank.

Gruß
Merith
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Alt 18.04.2014, 22:30   #23
Thing
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Da ich das Rezept veröffentlicht habe, darf es jeder Leser unbedenklich als ein
"man nehme..." betrachten.
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Alt 18.04.2014, 23:05   #24
männlich Twiddyfix
 
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Hallo Merith,
pumpst Du mich jetzt hier in aller Öffentlichkeit an???
Ich hatte auch gerade größere Ausgaben für die Veröffentlichung meines Buches: "Die Frittenbude mit Babs und Merith"!
Das soll ein Renner werden.

(so schnell kann keiner rennen)
Twiddyfix ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.04.2014, 10:15   #25
Thing
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Zitat:
Zitat von Twiddyfix Beitrag anzeigen
Ich hatte auch gerade größere Ausgaben für die Veröffentlichung meines Buches: "Die Frittenbude mit Babs und Merith"!
Das soll ein Renner werden.
Wann kommt das Buch heraus?
Ich werds mir sofort kaufen!
Viel Glück!


Lieben Gruß
von
Thing
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Alt 19.04.2014, 10:31   #26
männlich Twiddyfix
 
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ich muss nur noch mit dem Altöl-Anbieter einig werden.


Druß von mir...Twiddy...
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Alt 19.04.2014, 16:47   #27
weiblich Merith
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Mensch Twiddy, hast Du wirklich keine Kohlen ?
Ich dacht' bei Dir ist was zu holen.
Mit dem Hute wirkst Du so gediegen,
war ganz sicher, Du hast in der Schweiz was liegen.

Morgen speis' ich mit Verwandten,
reichen Neffen, alten Tanten
und werde bitten sie ganz keck
um Bares oder Scheck.

Doch wenn die dann hören
für was,
seh' ich schwarz .. ...

Sie werden flüsternd mich ermahnen,
lass das besser,
und denk an unsere Ahnen.
wir waren mal 'was Besser(es)

Und so "zerstob" der Traum von einer internationalen Imbiss-Bude .... oder

Thing, hast Du vielleicht Geld im Garten vergraben ?

Mir kann später keiner den Vorwurf machen, dass ich nicht alles versucht hätte !

Merith
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Alt 19.04.2014, 16:56   #28
Thing
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Zitat:
Zitat von Merith Beitrag anzeigen


Thing, hast Du vielleicht Geld im Garten vergraben ?


Merith
Nein, aber das Familiensilber!
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Alt 20.04.2014, 08:45   #29
männlich Twiddyfix
 
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ja liebe Merith,
was doch so ein Hut ausmacht.

Mit dem Hute in der Hand,
zog ich früher über Land,
habe gebettelt, hab gehungert,
"hier wird nicht herum gelungert"
hab ich oft genug gehört,
darum wollte ich hier bitten
nur um eine Tüte Fritten.

Frohe Ostern liebe Merith,
wünscht Twiddy...
Twiddyfix ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 20.04.2014, 10:56   #30
Thing
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Komm in meine kleine Hütte!:
Münzen für den Hut, für den Mund die Fritte!
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Alt 21.09.2017, 23:18   #31
gummibaum
 
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Köstlich, liebes Thing. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

LG gummibaum
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Alt 22.09.2017, 15:53   #32
männlich Gemini
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Beiträge: 1.297

Die Idee hast du von mir geklaut. Ich komm nur gerade nicht drauf in welchem Forum ich das geschrieben habe.

Copycat

Gem

edit:

Ah! da:

https://www.poetry.de/showthread.php?t=75817

https://www.gedichte.com/showthread....t=linsen+speck
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Alt 08.10.2017, 12:08   #33
Thing
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Zitat:
Zitat von gummibaum Beitrag anzeigen
Köstlich, liebes Thing. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

LG gummibaum
Das will ich meinen, lieber gummibaum!

Grüße von der Reistafel.
Thing

@ gemini:
Du träumst wohl?
D u hast bei mir abgeschrieben, schau mal auf die Erstlinge.
https://www.gedichte.com/showthread.php/179869-Linsen
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Stichworte
reisfleisch, rezept, serbisch

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